První díl byl poněkud o teoretizování, ale ke konci jsem naznačil, že se budu věnovat konkrétnímu seznamu kroků, které podporují imunitní systém, aby byl aktivní. Samozřejmě jde o to, aby ta podpora šla přírodní cestou.
Vitamin D3
Je to spíše hormon než vitamin, pracuje přímo s buňkami, aby vyvolaly specifické biologické procesy. Vzhledem k nedostatečné expozici sluncem a nevyváženému jídelníčku nemá většina lidí z hlediska funkčnosti dostatečnou hladinu vitaminu D. Tento fakt vysvitl v souvislosti se zdokonalenou technikou vyšetřování. Doplňování vitaminu D3 patří mezi základní kroky prevence před virovými infekcemi. Viz zkušenosti v ´době covidové´.
Zinek – důležité kolečko v imunitním systému
Zinek je účinný pro stabilizaci nadměrného nebo nedostatečného imunitního systému. Jedním z primárních mechanismů, kterými se zinek zpracovává, je lidský cytokininový interferon alfa. Jedná se o bílkovinu, která účinkuje při množení virů v těle. Zinek v podstatě působí jako silný pomocník pro imunitní systém. Zinek hraje roli také v enzymové funkci. Jedním z významných faktorů je superoxid dismutáza (SOD). SOD je jedním z nejdůležitějších antioxidantů těla. Je odpovědný za ochranu DNA, prevenci virové replikace a za ochranu před kumulací metabolických odpadů uvnitř buněk.
Vitamin C
Člověk musí získávat tento vitamin z externích zdrojů: z potravy nebo potravních doplňků. Bílé krvinky potřebují vitamin C, spolu tělo brání a bojují proti cizím patogenům.
Kromě toho je vitamin C důležitou složkou při řízení zánětlivých reakcí v případě poškozené tkáně. A konečně působí vitamin C také jako antihistaminikum a pomáhá řídit zánětlivé reakce při nachlazení, chřipce atd.
Beta glukan
je jedním z nejvíce vyvážených imunitních modulátorů, pomáhá vázat bílé krvinky a zlepšit imunitní koordinaci. Beta-glukanové sloučeniny se nacházejí v houbách, kvasinkách, některých řasách a ovsu. Beta-glukany jsou třídou polysacharidových sloučenin – jedním z lépe studovaných je 1,3-D beta glukan. Studie ukázaly, že beta-glukany mají schopnost aktivovat T-buňky, makrofágy, NK buňky a cytokininy interleukin 1 a 2. V důsledku toho výzkum ukázal, že beta-glukany jsou schopny pomáhat inhibovat růst rakoviny a chránit před patogeny.
Omega-3 mastné kyseliny V/S omega-6 mastným kyselinám
Jídla bohatá na omega-6 mastné kyseliny – červené maso, vejce a mléčné výrobky – spouštějí nadprodukci kyseliny arachidonové. V reakci na vysokou hladinu kyseliny arachidonové potřebuje tělo enzym arachidonat 5-lipoxygenasu. Ten přemění kyselinu arachidonovou na prozánětlivou látku leukotrien B4.
Studie ukazují, že 97 % lidí je v nebezpečí, protože mají nerovnováhu mezi omega-6 a omega-3, nízkou hladinu omega-3, nedostatek polyfenolů ve stravě a málo vitaminu D. Je fakt, že přijímáme víc omega-6 a málo omega-3.
Pokud omezíme tuto stravu a budeme se orientovat na rybí olej s omega-3 nenasycenými kyselinami, pak nahradí kyselinu arachidonovou a v prvé řadě se utvoří leukotrien B5, mající mnohem menší zánětlivou aktivitu než leukotrien B4.
Rybí olej obsahuje omega-3 nenasycené mastné kyseliny: kyselinu eikosapentaenovou – EPA a kyselinu dekosahexaenovou – DHA. Ty snižují tvorbu leukotrienu B4 a také TNF. Převahu omega-3 nenasycených mastných kyselin najdeme převážně v rybím mase z moře (losos, makrela, tuňák, treska).
Krok, který uskuteční vyrovnání omega-6 a omega-3, považuji za nejpodstatnější.
Glutathion je silný antioxidant, řídí záněty a pomáhá regulovat další antioxidanty v těle, jako je vitamin C. Je také silným detoxikačním činidlem – pomáhá odstraňovat toxiny v těle tak, aby nemohly imunitní systém potlačovat.
Pozitivně ovlivňuje T-buňky, důležité pro boj s bakteriemi, viry, parazity a dalšími škodlivými patogeny. Produkce glutathionu v těle obecně klesá s věkem. Existují však způsoby, jak jeho množství zvýšit. Pomoc najdeme v avokádu, cibuli, špenátu, chřestu a v kurkumě. Ještě lepšími zdroji těchto složek jsou syrovátková bílkovina.
Kurkuma nebo-li indický šafrán má původ v jižní Asii. Známe ji samostatně nebo jako součást kari koření.
Účinnou složkou je kurkumin. Stává se jednou z nejvíce studovaných sloučenin izolovaných z kořene kurkumy. Má silné protizánětlivé účinky, ale také napomáhá imunitnímu systému s protilátkovými odpověďmi odpovědnými za cílení infekcí. Kurkumin má přínos pro předcházení artritidám, astmatu, alergiím a rakovinným procesům. Umím si představit synergii omega-3, glutathionu a kurkuminu v procesu modulace imunitního systému.
Střevo potřebuje symbiózu
Vlastně jsem měl probiotiky začít, vždyť se jimi zabývám 30 let a prosazuji tzv. SYMBI systém. Dnes už každý ví, že střevo je důležitou součástí imunitního systému. Bakteriální rovnováha střeva pomáhá zabránit vnikání škodlivých patogenů do krevního řečiště trávicího ústrojí. Mít dysbiózu (špatné složení druhů bakterií ve střevě) může také přímo přispívat k autoimunitním stavům prostřednictvím chronického zánětu.
Probiotika a prebiotika
Princip: podpora zdravé mikrobioty
Probiotika jsou kmeny živých prospěšných bakterií a pomocí kapsle je můžete dopravit do svých střev. L. acidophillus, L. rhamnosus, L. reuteri) podporují část imunity, která chrání proti vzniku alergického a zánětlivého projevu.
Ale aby se laktobacily udržely v prostředí střeva, potřebují prebiotika, což jsou vlastně vlákniny, slouží jim jako potrava, aby se usídlily a rozmnožily.
Mikrobiom pomáhá rozkládat vlákninu. Neumíme vlákninu strávit, ale mikrobiom ze složitých polysacharidů vytváří mastné kyseliny s krátkým řetězcem. Jedním způsobem, jak zajistit, aby vaše střevo obsahovalo takové druhy bakterií, které vás ochrání, je doplnění probiotik. Některé kmeny bakterií – jako lactobacillus acidophilus, bifidobacterium bifidus – jsou klinicky studovány, aby byly upřesněny jejich mnohé zdravotní přínosy.
Probiotické potraviny
Ty obsahují tělu prospěšné kultury, které pomáhají při trávení a zpracování potravy, mají vliv na imunitu a mají pod kontrolou patogenní bakterie. Jsou to zakysané mléčné výrobky, kvašená zelenina, kombucha, tempeh…
Zmínit lze např. i fermentované luštěniny – miso a natto. Oba produkty jsou připravovány fermentací sójových bobů. U misa je fermentačním činidlem aspergillus oryzae, u druhého produktu bakterie bacillus subtilis. Pro Evropany ale nejsou tyto potraviny chuťově příliš lákavé.
Prebiotické potraviny – výživa pro probiotika!
Obsahují vlákniny, enzymaticky nerozložitelné (nestravitelné) sacharidy, které v tlustém střevě podporují růst a aktivitu střevní mikroflóry: zelenina, ovoce, některé obiloviny (ječmen, oves), česnek, cibule, čekanka, pór, listy pampelišky, artyčok, chlorela, mladý ječmen.
Potraviny, které jsou středem pozornosti mého výzkumu:
kurkuma (kurkumin), zázvor (gingerol), zelený čaj (epigallokatechin-3-gallat, – EGCG), skořice (cinnamaldehyd?), černý pepř (piperin), sladkovodní řasa chlorela (chlorella pyrenoidosa), omega-3 mastné kyseliny.
Naštěstí existuje široká škála sloučenin, které jsou vynikajícími imunitními modulátory. Sloučeniny uvedené v tomto seznamu podporují imunitu způsobem, který nebude nadměrně stimulovat imunitní systém, ale spíše udržuje jeho fungování co nejúčinněji.
Závěr k podpoře imunitního systému
Imunitní systém neustále bojuje proti cizím patogenům ve snaze nás udržet ve zdravém stavu. Když je imunitní systém oslaben nebo je velmi nabourán chronickými zánětlivými procesy, může to vést k infekcím nebo až k sebedestruktivním autoimunitním komplikacím a k rakovině.
Na našem webu symbivita.cz najdete seznam přednášek, které se chystají, a také nabízíme konzultace o zdravotním stavu dětí i dospělých. Konzultace buď probíhá prostřednictvím privátní individuální internetové poradny PIIP (http://www.symbivita.cz/lekarska-poradna/privatni), nebo jsou konzultace v Brně přímo při osobním setkání:
MUDr. P. Šácha
