(fejeton)<\/p>\n\n\n\n
Jsme sou\u010d\u00e1st\u00ed p\u0159\u00edrody a v n\u00ed sp\u011bch nen\u00ed, ona si kr\u00e1\u010d\u00ed nez\u00e1visle na \u010dase, funguje pravideln\u011b v\u00a0klimatick\u00fdch cyklech, a to jak v\u00a0kr\u00e1tkodob\u00fdch, tak i dlouhodob\u00fdch. Pro\u010d tedy sp\u011bch\u00e1me a kam? Pro\u010d se neust\u00e1le vzdalujeme od p\u0159\u00edrodn\u00edch z\u00e1konitost\u00ed?<\/p>\n\n\n\n
Net\u00fdk\u00e1 se to jen technick\u00e9ho rozvoje, ale i chov\u00e1n\u00ed spole\u010dnosti, jednotlivce, jeho postoje ke zdrav\u00ed a nemoci. Sp\u011bch se toti\u017e t\u00fdk\u00e1 i stravov\u00e1n\u00ed, pot\u0159ebujeme rychle n\u011bco sn\u00edst, nezdr\u017eovat se j\u00eddlem, proto\u017ee \u0161et\u0159\u00edme \u010das na jin\u00e9 velmi d\u016fle\u017eit\u00e9 aktivity.<\/p>\n\n\n\n
Obchodn\u00edci to pochopili a p\u0159izp\u016fsobili se tomuto trendu, vytvo\u0159il se syst\u00e9m fast food, rychl\u00e9 j\u00eddlo dostane\u0161 hned u ok\u00e9nka, ani nemus\u00ed\u0161 vystupovat z auta, zaplat\u00ed\u0161 t\u00edm, \u017ee p\u0159ilo\u017e\u00ed\u0161 kartu na \u010dte\u010dku a syst\u00e9m si vyt\u00e1hne tv\u00e9 pen\u00edze za j\u00eddlo, jede\u0161 d\u00e1l, na cestu si je\u0161t\u011b vezme\u0161 k\u00e1vu v kel\u00edmku a slan\u00e9 k\u0159upky. Nasad\u00ed\u0161 si sluch\u00e1tka, pust\u00ed\u0161 modern\u00ed hudbu a jsi v pohod\u011b. Zap\u00e1l\u00ed\u0161 si tenkou cigaretu, otev\u0159e\u0161 si ok\u00fdnko a spokojen\u011b vyfukuje\u0161. Jede\u0161 do podniku, kde pracuje\u0161, zapoj\u00ed\u0161 se do linky, kde se technicky zpracov\u00e1vaj\u00ed potraviny, a to tak, aby se z nich odd\u011blily balasty a ze z\u00e1kladn\u00ed p\u0159\u00edrodn\u00ed suroviny se vyt\u011b\u017eily jen ty podstatn\u00e9 ingredience. Ty se pak spoj\u00ed, p\u0159idaj\u00ed se dochucovadla, barviva, konzervanty, s\u016fl i cukr dohromady. Mus\u00ed to von\u011bt, m\u00edt l\u00edbeznou chu\u0165, p\u0159\u00edjemnou barvu, aby byl klient (vlastn\u011b on s\u00e1m) u ok\u00fdnka spokojen. J\u00eddlo obsahuje p\u0159ece ty nejlep\u0161\u00ed ingredience a z\u00e1kazn\u00edk sed\u00edc\u00ed v aut\u011b chce to nejlep\u0161\u00ed, sp\u011bch\u00e1 a je mu jedno, co j\u00ed. On je p\u0159ece \u201eIN\u201c. V prvn\u00edm okam\u017eiku se c\u00edt\u00ed nasycen, glykemick\u00e1 k\u0159ivka jde nahoru, m\u00e1 plno energie, proto\u017ee sn\u011bdl \u201epr\u00e1zdn\u00e9 j\u00eddlo\u201c s vysok\u00fdm glykemick\u00fdm indexem. J\u00eddlo s vysok\u00fdm mno\u017estv\u00edm p\u0159idan\u00fdch cukr\u016f, kter\u00e9 p\u0159isp\u011bj\u00ed k nadm\u011brn\u00e9mu p\u0159\u00edjmu kalori\u00ed bez \u017eivin. Snadno se u n\u011bj dostav\u00ed pokles energie, a naopak se zv\u00fd\u0161\u00ed chu\u0165 na dal\u0161\u00ed porci onoho modern\u00edho pokrmu. A co v\u00edc, \u010dasem u n\u011bj kles\u00e1 n\u00e1lada, nem\u016f\u017ee se soust\u0159edit, za\u010dne se posilovat dal\u0161\u00ed a dal\u0161\u00ed d\u00e1vkou nikotinu, dostav\u00ed se bolest \u017ealudku, a co nav\u00edc, zhor\u0161uje se mu ple\u0165, vypad\u00e1vaj\u00ed vlasy, ve\u010der nem\u016f\u017ee usnout. Slan\u00e1 chu\u0165 je tvo\u0159ena nadm\u011brnou sol\u00ed, co\u017e m\u016f\u017ee p\u0159isp\u011bt k zadr\u017eov\u00e1n\u00ed vody a zv\u00fd\u0161en\u00e9mu krevn\u00edmu tlaku. R\u00e1no je rozl\u00e1man\u00fd, unaven\u00fd, sedne do auta a u\u017e se t\u011b\u0161\u00ed, jak u sv\u00e9ho ok\u00e9nka dostane svou porci pr\u016fmyslov\u011b zpracovan\u00e9ho j\u00eddla. V\u00fdrobce je vyr\u00e1b\u00ed tak, aby lahodn\u00e1 chu\u0165 vyprovokovala v mozku uvol\u0148ov\u00e1n\u00ed dopaminu, co\u017e vytvo\u0159\u00ed okam\u017eit\u00fd pocit pot\u011b\u0161en\u00ed a odm\u011bny (podobn\u011b jako u drog), a nav\u00edc vede k z\u00e1vislosti.<\/p>\n\n\n\n
Ano, tento p\u0159\u00edb\u011bh jsem si vymyslel, jist\u011b to zase tak b\u011b\u017en\u00e9 nen\u00ed, i kdy\u017e\u2026<\/p>\n\n\n\n
Zapom\u00edn\u00e1me na to, \u017ee jsme sou\u010d\u00e1st\u00ed p\u0159\u00edrody a dob\u0159e tr\u00e1v\u00edme jen to, k \u010demu n\u00e1s p\u0159\u00edroda vybavila, na co m\u00e1me enzymy, jak je nastaven tr\u00e1vic\u00ed mechanismus. Pr\u016fmyslov\u011b zpracovan\u00e9 potraviny siln\u011b \u00b4obch\u00e1zej\u00ed p\u0159\u00edrodu\u00b4. Celistv\u00e9 produkty naopak obsahuj\u00ed v\u0161echno, co um\u00ed t\u011blo \u010dlov\u011bka zpracovat, jsou p\u0159irozen\u011b vyv\u00e1\u017een\u00e9, prosp\u011b\u0161n\u00e9 a zdrav\u00e9. Odd\u011blov\u00e1n\u00ed, um\u011ble zpracovan\u00e9 a synteticky vyv\u00e1\u017een\u00e9 potraviny jsou pro t\u011blo nep\u0159irozen\u00e9, neprosp\u011b\u0161n\u00e9 a zdrav\u00ed po\u0161kozuj\u00edc\u00ed.<\/p>\n\n\n\n
Jak to vykazuj\u00ed dnes ji\u017e mnoh\u00e9 studie, kter\u00e9 v\u00fd\u0161e uveden\u00e9 potvrdily. ( u autora \u010dl\u00e1nku)<\/p>\n\n\n\n
MUDr. Pavel \u0160\u00e1cha<\/p>\n\n\n\n